Restauration collective

Toute l'actualité agricole rattachée à restauration collective du groupe d'information Réussir

Accueil Actualités Produire S'équiper Vendre et gérer Pac et Réglementation Marché Bétail/Viande Marché Volaille/Oeufs Marché Produits laitiers Consommation et débouchés Analyses quotidiennes Marchés bio Archives

Christophe Jardoux, président de la Chambre d’agriculture de l'Allier, et Chistophe Noël du Payrat, préfet de l’Allier.. Crédits : © AA03

Christophe Jardoux, président de la Chambre d’agriculture de l'Allier, et Chistophe Noël du Payrat, préfet de l’Allier.. — Christophe Jardoux, président de la Chambre d’agriculture de l'Allier, et Chistophe Noël du Payrat, préfet de l’Allier.. Crédits : © AA03

Politique et société Archives

La Chambre d’agriculture, les membres de la filière et les services de l’état…

Le secteur de l’élevage de bovins allaitants constitue un pan essentiel de l’activité économique du département de…

Abonné

23 juillet 2026 | 1 min

Articles les plus lus

Zardo - Des coupes flexibles à tapis jusqu’à 18,70 mètres de large

Abonné

18 septembre 2026 | 2 min

Concours national Salers : Forte affluence pour admirer l’élite de la race

Abonné

21 septembre 2026 | 4 min

Arrachage d’une haie : quelles modalités à partir du 1er octobre 2026 ?

Abonné

14 septembre 2026 | 6 min

Foire de Neuvy 2026

Politique et société Archives

Foire aux béliers de Neuvy : 50 ans de passion ovine

Malgré les fortes chaleurs et un marché de l’agneau en baisse, la foire aux béliers de Neuvy a célébré samedi son…

9 juillet 2026 | 1 min

La Ferme du Tilloux a été récompensée au concours de la plus belle ferme de France. Crédits : © Ferme du Tilloux

La Ferme du Tilloux a été récompensée au concours de la plus belle ferme de France. — La Ferme du Tilloux a été récompensée au concours de la plus belle ferme de France. Crédits : © Ferme du Tilloux

Politique et société Archives

Deux-Chaises : la ferme du Tilloux parmi les plus belles fermes de France

La ferme du Tilloux, à Deux-Chaises, a remporté le coup de cœur du public et de l’organisation au concours de la plus belle…

12 mars 2026 | 1 min

Le lancement du défi Crédits : © PNR Aubrac

Le lancement du défi — Le lancement du défi Crédits : © PNR Aubrac

Politique et société Archives

Un Défi “Fourchette d’argent” pour plus de produits durables, bio et locaux dans les cantines de quatre maisons de retraite

C'est chez Pomponette, une salle entièrement redécorée pour en faire un lieu convivial et accueillant, ouvert sur…

4 février 2026 | 1 min

Les élèves de sixième du collège de Florac visite les parcelles du maraîcher Simon Rousset Crédits : © Marion Ghibaudo

Les élèves de sixième du collège de Florac visite les parcelles du maraîcher Simon Rousset — Les élèves de sixième du collège de Florac visite les parcelles du maraîcher Simon Rousset Crédits : © Marion Ghibaudo

Politique et société Archives

À la découverte des légumes locaux utilisés en restauration collective

Vendredi 6 juin, une classe de sixième du collège de Florac a visité les parcelles de Simon Rousset, maraîcher…

12 juin 2025 | 1 min

Le maraîchage est minoritaire en Haute-Loire. Mais les maraîchers pourraient bientôt voir s'ouvrir des opportunités pour commercialiser plus largement leurs produits. Crédits : © HLP

Le maraîchage est minoritaire en Haute-Loire. Mais les maraîchers pourraient bientôt voir s'ouvrir des opportunités pour commercialiser plus largement leurs produits. Crédits : © HLP

Politique et société Archives

Le maraîchage prend visage en Haute-Loire

Activité minoritaire sur le département de la Haute-Loire, le maraîchage a-t-il de l'avenir sur ce territoire ? C’est la…

12 juin 2025 | 1 min

David Chauve éleveur laitier à Ambert préside la FRSEA Massif central. Crédits : © Pamac

David Chauve éleveur laitier à Ambert préside la FRSEA Massif central. Crédits : © Pamac

Politique et société Archives

Censure des articles de la loi Entraves : "C'est un bras d'honneur fait aux agriculteurs"

Le président de la FRSEA Auvergne-Rhône-Alpes dénonce les coups de canifs portés par les députés du Nouveau Front Populaire…

13 mai 2025 | 1 min

Le gérant, Jean-Pierre Julien, présente les résultats de leur travail RSE Crédits : © Marion Ghibaudo

Le gérant, Jean-Pierre Julien, présente les résultats de leur travail RSE — Le gérant, Jean-Pierre Julien, présente les résultats de leur travail RSE Crédits : © Marion Ghibaudo

Politique et société Archives

Duo Lozère reçoit la certification RSE

Le 26 février, au Malzieu-Ville, Duo Lozère a reçu sa certification RSE, l’aboutissement d’un long cheminement de près…

30 mars 2025 | 1 min

David Blanc, président du syndicat apicole Crédits : © Marion Ghibaudo

David Blanc, président du syndicat apicole — David Blanc, président du syndicat apicole Crédits : © Marion Ghibaudo

Politique et société Archives

Une année 2024 en demi-teinte et des questions sur le futur de l’apiculture

Samedi 22 mars a eu lieu l’assemblée générale du syndicat apicole, Lozère Terre de miel, à la chambre d’agriculture.…

29 mars 2025 | 1 min

Les rencontres avaient lieu à Montignac-Lascaux. Crédits : © Pascale Dumont

4 personnes sur une scène. — Les rencontres avaient lieu à Montignac-Lascaux. Crédits : © Pascale Dumont

Politique et société Archives

L’AANA s’interroge sur l’histoire et l’éducation au goût

Après le tourisme alimentaire, l’innovation ou encore la souveraineté alimentaire, les Rencontres de l’Alimentation…

17 décembre 2024 | 1 min

Claude Riboulet a rencontré les producteurs présents et les acteurs des circuits courts. Crédits : © DR

Dans une salle, au milieu d'autres personnes, deux hommes debout parlent autour d'une table avec des produits agricoles — Claude Riboulet a rencontré les producteurs présents et les acteurs des circuits courts. Crédits : © DR

Politique et société Archives

Consommer local, sujet des premières rencontres des circuits courts

Consommation locale. La première édition des Rencontres des circuits courts bourbonnais s’est tenue le 6 novembre à…

15 novembre 2024 | 1 min

Une formation Crédits : © Patrick Cronenberger

Une formation — Une formation Crédits : © Patrick Cronenberger

Politique et société Archives

Répondre aux marchés publics : un nouveau secteur pour l’agriculture

 Les 23 et 24 juillet, la chambre d’agriculture de Lozère propose aux agriculteurs une formation sur les…

12 juillet 2024 | 1 min

Visite de ferme avec Agrilocal Crédits : © CDA48

Visite de ferme avec Agrilocal — Visite de ferme avec Agrilocal Crédits : © CDA48

Politique et société Archives

Agrilocal poursuit ses visites de fermes pour rapprocher restauration collective et producteurs

Lundi 29 avril, une dizaine de professionnels de la restauration collective et des circuits courts a été accueillie…

7 mai 2024 | 1 min

Politique et société Archives

Allier Bio, une assemblée générale aux petits oignons

L’association Allier Bio avait donné rendez-vous à ses adhérents et partenaires à Tronget le 23 avril à l’occasion de son…

30 avril 2024 | 1 min

FDSEA et JA maintiennent la pression avec l'administration pour faire aboutir les revendications martelées lors des grandes manifestations de ce début d'année. Crédits : © © StockAdobe

FDSEA et JA maintiennent la pression avec l'administration pour faire aboutir les revendications martelées lors des grandes manifestations de ce début d'année. Crédits : © © StockAdobe

Politique et société Archives

"Les dossiers avancent, mais à un rythme que la profession souhaite plus soutenu"

Dans la continuité des actions de début 2024, les responsables syndicaux du département ont à nouveau été reçus par…

24 avril 2024 | 1 min

Ovinpiades : Les élèves ont assisté à des démonstrations de chiens de troupeau. Crédits : © Pascale Dumont

Ovinpiades : Les élèves ont assisté à des démonstrations de chiens de troupeau. Crédits : © Pascale Dumont

Politique et société Archives

Cinq axes de travail pour Interbev Nouvelle-Aquitaine

Après avoir fait le bilan de l’année écoulée et de la situation de la filière viande en assemblée générale, les…

22 avril 2024 | 1 min

Bruxelles entend pérenniser la dérogation jachères. Celles-ci ne seraient donc plus obligatoires. Crédits : © © Réussir

Bruxelles entend pérenniser la dérogation jachères. Celles-ci ne seraient donc plus obligatoires. — Bruxelles entend pérenniser la dérogation jachères. Celles-ci ne seraient donc plus obligatoires. Crédits : © © Réussir

Politique et société Archives

Bruxelles lâche du lest sur les jachères, haies, rotations, petites exploitations...

La Commission européenne a publié le 15 mars ses propositions pour répondre à la crise agricole qui touche l’ensemble de…

20 mars 2024 | 1 min

De gauche à droite : stéphane Le Goaster, directeur DTT, le Préfet Yvan Cordier et Carole Souvignet, directrice DDETSPP. Crédits : © © HLP

De gauche à droite : stéphane Le Goaster, directeur DTT, le Préfet Yvan Cordier et Carole Souvignet, directrice DDETSPP. — De gauche à droite : stéphane Le Goaster, directeur DTT, le Préfet Yvan Cordier et Carole Souvignet, directrice DDETSPP. Crédits : © © HLP

Politique et société Archives

Des mesures concrètes ont été prises par la Préfecture en Haute-Loire

Le 7 février, le Préfet a fait part de l'ensemble des mesures qui ont été prises pour répondre aux demandes des…

13 mars 2024 | 1 min

Une table-ronde a été dédiée à la restauration hors domicile lors du congrès Crédits : © Léa Surmely

Une table-ronde a été dédiée à la restauration hors domicile lors du congrès Crédits : © Léa Surmely

Politique et société Archives

La consommation de viande bovine dopée par le burger

En 2017, l’Idèle (l’Institut de l’élevage) a démarré une étude intitulée « Où va le bœuf ? », actualisée tous les 4 à 5…

14 février 2024 | 1 min

Patrick Bénézit entouré par Guillaume Gauthier, secrétaire général adjoint de la FNB (à gauche), et par Cédric Mandin, secrétaire général. Crédits : © © DR

Patrick Bénézit entouré par Guillaume Gauthier, secrétaire général adjoint de la FNB (à gauche), et par Cédric Mandin, secrétaire général. — Patrick Bénézit entouré par Guillaume Gauthier, secrétaire général adjoint de la FNB (à gauche), et par Cédric Mandin, secrétaire général. Crédits : © © DR

Politique et société Archives

Face à un ministre absent, les éleveurs restent sur leur faim

Attendu au congrès de la FNB qui se tenait les 7 et 8 février dans la cité thermale de Vichy, le ministre de l’Agriculture…

14 février 2024 | 1 min

Les établissements publics de restauration collective ont payé 15 % trop cher leurs conserves entre 2000 et 2013 Crédits : © Généré par l'IA

une boite de conserve — Les établissements publics de restauration collective ont payé 15 % trop cher leurs conserves entre 2000 et 2013 Crédits : © Généré par l'IA

Politique et société Archives

Un cabinet d’avocats appelle la restauration collective à une action contre le cartel de la conserve

Le cartel de la conserve a été sanctionné par la commission européenne. Un cabinet d’avocat appelle les premières victimes,…

9 février 2024 | 1 min

Lors de ses premières annonces le 26 janvier dernier, Gabriel AAttal a concédé « ne pas avoir répondu au malaise » et a reconnu avoir commis des « erreurs ». Crédits : © DR

Lors de ses premières annonces le 26 janvier dernier, Gabriel AAttal a concédé « ne pas avoir répondu au malaise » et a reconnu avoir commis des « err — Lors de ses premières annonces le 26 janvier dernier, Gabriel AAttal a concédé « ne pas avoir répondu au malaise » et a reconnu avoir commis des « erreurs ». Crédits : © DR

Politique et société Archives

Le gouvernement attentif aux demandes des agriculteurs

6 février 2024 | 0 min

Renaud Saisset, pdg d'Accro, marque groupe NxtFood Crédits : © Accro

Renaud Saisset, pdg d'Accro, marque groupe NxtFood Crédits : © Accro

Politique et société Archives

Végétal : « Nous avons choisi de caler notre prix au kilo sur celui des produits carnés », Renaud Saisset, CEO de NxtFood

27 janvier 2024 | 0 min

Une grande partie des fromages produit à l'usine Bel de Sablé-sur-Sarthe est exportée, notamment vers le Japon Crédits : © Yanne Boloh

usine kiri — Une grande partie des fromages produit à l'usine Bel de Sablé-sur-Sarthe est exportée, notamment vers le Japon Crédits : © Yanne Boloh

Politique et société Archives

Industrie du lait : les 3 priorités de Bel à Sablé-sur-Sarthe

16 janvier 2024 | 0 min

Michel Sanson, président le Geco Food Service depuis juin 2023, promeut une nouvelle feuille de route pour les fournisseurs de la restauration. Crédits : © Geco Food Service

Michel Sanson, président le Geco Food Service depuis juin 2023, promeut une nouvelle feuille de route pour les fournisseurs de la restauration. Crédits : © Geco Food Service

Politique et société Archives

« Tout industriel de l'alimentaire devrait s’intéresser au Food Service »

22 décembre 2023 | 0 min

l'assemblée générale 2023 de NatUp, au centre, le président président de NatUp Antoine Declercq et le directeur général Patrick Aps Crédits : © Natup

l'assemblée générale 2023 de NatUp, au centre, le président président de NatUp Antoine Declercq et le directeur général Patrick Aps Crédits : © Natup

Politique et société Archives

Projets et difficultés de NatUp pour « connecter les débouchés »

13 décembre 2023 | 0 min

Cyril Dumas (en combinaison blanche) et Didier Mazuel (en chemise à carreaux), aux côtés de Lionel Chauvin, président du Conseil départemental du Puy-de-Dôme, lors d’une réunion d’informations autour d’Agrilocal 63. Crédits : © ©CirylDumas

Cyril Dumas (en combinaison blanche) et Didier Mazuel (en chemise à carreaux), aux côtés de Lionel Chauvin, président du Conseil départemental du Puy-de-Dôme, lors d’une réunion d’informations autour d’Agrilocal 63. Crédits : © ©CirylDumas

Politique et société Archives

Agrilocal tisse le lien entre cantines et producteurs locaux

23 novembre 2023 | 0 min

Politique et société Archives

Comment Elior retrouve sa rentabilité

22 novembre 2023 | 0 min

Objectif des Crous : augmenter la consommation des repas végétariens : 30 % en 2025 et 50 % en 2030. Crédits : © Crous

offre végétarienne au Crous — Objectif des Crous : augmenter la consommation des repas végétariens : 30 % en 2025 et 50 % en 2030. Crédits : © Crous

Politique et société Archives

La moitié des plats servis dans les Crous seront végétariens en 2030

17 novembre 2023 | 0 min

Cyril Briant, responsable RH des sites Grand Saloir Saint Nicolas de Maine-et-Loire. Crédits : © Loste

Le RRH a besoin de saisonniers pour faire face au pic de commandes de fin d'année. — Cyril Briant, responsable RH des sites Grand Saloir Saint Nicolas de Maine-et-Loire. Crédits : © Loste

Politique et société Archives

Emploi : 400 contrats saisonniers à pourvoir chez Grand Saloir Saint Nicolas

10 novembre 2023 | 0 min

Le Nutri-Score devrait prendre en compte additifs et ultra-transformation Crédits : © Virginie Pinson

nutriscore — Le Nutri-Score devrait prendre en compte additifs et ultra-transformation Crédits : © Virginie Pinson

Politique et société Archives

Multiplication des scores et labels : l’État doit les encadrer

Un rapport du CGAAER (ministère de l’Agriculture) pointe la nécessité d’encadrer les scores alimentaires pour qu’ils…

27 octobre 2023 | 1 min

1 2 3 4 5 6 7 8 9

10 20 30 40 50 60