Restauration collective

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Le secteur de la restauration hors domicile représente 20 % du marché de l’œuf en France Crédits : © Virginie Pinson

carton d'oeufs — Le secteur de la restauration hors domicile représente 20 % du marché de l’œuf en France Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Volaille/Oeufs

Œufs : l’aval mieux représenté dans l’interprofession CNPO

Le CNPO a validé l’entrée dans l’interprofession des œufs d'un syndicat de la restauration collective et d'une fédération…

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18 juin 2026 | 1 min

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Concours national Salers : Forte affluence pour admirer l’élite de la race

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21 septembre 2026 | 4 min

Arrachage d’une haie : quelles modalités à partir du 1er octobre 2026 ?

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14 septembre 2026 | 6 min

La part des oeufs alternatifs a nettement progressé en 2025 chez les grossistes Crédits : © Virginie Pinson

cartons d'oeufs — La part des oeufs alternatifs a nettement progressé en 2025 chez les grossistes Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Volaille/Oeufs

Œufs : Metro, Pomona, France Frais, quels sont les grossistes qui ont programmé l’arrêt de la cage ?

5 grossistes ont annoncé ne plus commercialiser d’œufs de poules élevées en cage à l’horizon 2028, 2 autres pour 2029. Dans…

23 mai 2026 | 1 min

Poulets JA787 aux Pays-Bas. Cette souche à croissance lente est utilisable dans l'ECC Crédits : © Hubbard

Poulets JA787 aux Pays-Bas. © Hubbard — Poulets JA787 aux Pays-Bas. Cette souche à croissance lente est utilisable dans l'ECC Crédits : © Hubbard

Economie Marché Volaille/Oeufs

Poulet ECC : « les acteurs de l’aval doivent prendre leurs responsabilités » les résultats du ChickenTrack 2025

Les entreprises de l’amont de la filière poulet ont progressé dans leurs engagements vers le poulet BCC ou ECC. Certes, le…

12 mars 2026 | 1 min

Qui importe du boeuf et du poulet brésiliens, et pourquoi ? Crédits : © Généré par IA

des conteneurs peints au couleurs du drapeau brésilien sur un quai d'un port de commerce. — Qui importe du boeuf et du poulet brésiliens, et pourquoi ? Crédits : © Généré par IA

Economie Marché Volaille/Oeufs

Le point sur la "polémique" Hénaff et Terrena : la France importe-t-elle déjà massivement du bœuf et du poulet brésilien ?

C’est la question qui peut se poser après deux faits divers mettant en scène Henaff et Galliance (Terrena). Mais les…

15 janvier 2026 | 1 min

La France garde un solde commercial excédentaire en dinde Crédits : © Pascal Le Douarin

Dinde en élevage — La France garde un solde commercial excédentaire en dinde Crédits : © Pascal Le Douarin

Economie Marché Volaille/Oeufs

« La production de dinde est stable en 2025, c’est une bonne nouvelle »

Après plusieurs années de recul, la filière dinde semble retrouver de la stabilité dans les abattages en France. Malgré une…

17 décembre 2025 | 1 min

FCA et FCD contestent la gouvernance du CNPO et s'en retirent Crédits : © Virginie Pinson

rayon oeuf en supermarché — FCA et FCD contestent la gouvernance du CNPO et s'en retirent Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Volaille/Oeufs

Œufs : la grande distribution quitte l’interprofession CNPO

FCA et FCD annoncent leur retrait du CNPO, interprofession des œufs, suscitant l’incompréhension. 

8 juillet 2025 | 1 min

« On a une surperformance sur le poulet » affirme de directeur commercial de Le Gaulois Professionnel, Romain Caillère Crédits : © Catherine Takougang

conférence de presse avec Caillère directeur commercial de la marque le Gaulois Professionnel — « On a une surperformance sur le poulet » affirme de directeur commercial de Le Gaulois Professionnel, Romain Caillère Crédits : © Catherine Takougang

Economie Marché Volaille/Oeufs

« Le prix n’est plus le nerf de la guerre c’est désormais la disponibilité en poulet qui est limitante »

La consommation de volaille continue de progresser en restauration hors domicile, les ventes de Le Gaulois Professionnel le…

2 juillet 2025 | 1 min

Combien d'oeufs utilisés en restauration ou vendus par les grossistes sont issus d'élevage hors cage ? Anima tente de répondre à cette question. Crédits : © Les Marchés

Convoyage d'oeufs dans un élevage — Combien d'oeufs utilisés en restauration ou vendus par les grossistes sont issus d'élevage hors cage ? Anima tente de répondre à cette question. Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Volaille/Oeufs

Œufs : « les grossistes se saisissent de la transition vers l’alternatif »

L’association Anima publie le premier baromètre de la transition vers les œufs hors de cage chez les grossistes et en…

22 avril 2025 | 1 min

Loeul et Piriot propose désormais des découpes de lapin facile à cuisiner pour plaire à un plus grand nombre d'acheteurs et relancer la consommation de lapin. Crédits : © Catherine Takougang

Lapin découpe innovation Loeul et Piriot — Loeul et Piriot propose désormais des découpes de lapin facile à cuisiner pour plaire à un plus grand nombre d'acheteurs et relancer la consommation de lapin. Crédits : © Catherine Takougang

Economie Marché Volaille/Oeufs

« Le prix n’est plus le seul critère déterminant dans l’achat de viande de lapin »

En 2024, la consommation de lapin a continué de reculer en France. L’entreprise Loeul & Piriot innove pour proposer des…

14 mars 2025 | 1 min

19 nouveaux lauréats parmi les professionnels de l'alimentation pour les récompenses "volaillissimes" cette année, qui s'engagent envers la volaille française Crédits : © APVF

Lauréats des volaillissimes 2025 — 19 nouveaux lauréats parmi les professionnels de l'alimentation pour les récompenses "volaillissimes" cette année, qui s'engagent envers la volaille française Crédits : © APVF

Economie Marché Volaille/Oeufs

Vers plus de volailles origine France en restauration hors domicile ?

La 61ème édition du Salon de l’Agriculture a été l’occasion de célébrer les professionnels engagés à servir, dans…

6 mars 2025 | 1 min

Comment évoluent les prix des oeufs ? Crédits : © CNPO

des oeufs transformés en ovoproduits — Comment évoluent les prix des oeufs ? Crédits : © CNPO

Economie Marché Volaille/Oeufs

Pénuries et forte tension sur le marché de l’œuf en France

L’évolution des prix des œufs français, au 27 février 2025, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la…

28 février 2025 | 1 min

à gauche, plus foncé un poussin mâle qui était euthanasié avant 2023, à droite une future pondeuse. Crédits : © CNPO/Adocom

une personne tient un poussin dans chaque main — à gauche, plus foncé un poussin mâle qui était euthanasié avant 2023, à droite une future pondeuse. Crédits : © CNPO/Adocom

Economie Marché Volaille/Oeufs

Ovosexage : que contient l’accord trouvé par la filière, valable jusqu’en 2026 ?

Après trois mois de discussions tendues entre tous les maillons de la filière œuf, un accord a enfin été trouvé sur le…

27 février 2025 | 1 min

La Slovénie ne veut plus d'animaux élevés en cage au plus tard en 2028 Crédits : © Archives Réussir

élevage de poules pondeuses en cage — La Slovénie ne veut plus d'animaux élevés en cage au plus tard en 2028 Crédits : © Archives Réussir

Economie Marché Volaille/Oeufs

Œuf : la Slovénie veut la fin des poules en cage d'ici 2028

La Slovénie ambitionne de ne plus avoir d’animaux élevés en cage, au plus tard en 2028. Elle fait aussi appel au niveau…

16 janvier 2025 | 1 min

Comment a évolué le marché des poules de réformes cette semaine ? Crédits : © Les Marchés

poules pondeuses en élevage au sol — Comment a évolué le marché des poules de réformes cette semaine ? Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Volaille/Oeufs

Œufs de poules élevées en cage : est-ce vraiment fini en 2025 ?

La transition de la filière œufs hors des cages a été retardée cette année, mais va devoir s’accélérer pour répondre aux…

17 décembre 2024 | 1 min

L'élevage de poule en cage est beaucoup moins important en France qu'en Espagne et en Pologne Crédits : © Réussir

poules en cage — L'élevage de poule en cage est beaucoup moins important en France qu'en Espagne et en Pologne Crédits : © Réussir

Economie Marché Volaille/Oeufs

Œufs alternatifs : quelles entreprises sont leaders de la transition en France en 2024 ?

Le CIWF classe les entreprises selon l'avancée de leur transition vers l’œuf alternatif. Retrouvez aussi l’évolution des…

1 décembre 2024 | 1 min

Comment évoluent les prix des oeufs sur les différents marchés en France ? Crédits : © Généré par l'IA

un oeuf dont la coquille s'ouvre par une fissure et l'intérieur coule, zoom, fond noir — Comment évoluent les prix des oeufs sur les différents marchés en France ? Crédits : © Généré par l'IA

Economie Marché Volaille/Oeufs

Les prix des œufs toujours tirés par le manque d’offre

L’évolution des prix des œufs français, au 14 novembre 2024, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la…

15 novembre 2024 | 1 min

Keyvan Mostafavi, directeur d'Anima France Crédits : © Anima France

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Economie Marché Volaille/Oeufs

« Nous voulons aider les grossistes et la restauration collective à passer à l’œuf alternatif »

14 novembre 2024 | 0 min

Matthieu Loeul, président du directoire de Loeul & Piriot. Crédits : © Sheila Kolani

Matthieu Loeul, président du directoire de Loeul & Piriot. — Matthieu Loeul, président du directoire de Loeul & Piriot. Crédits : © Sheila Kolani

Economie Marché Volaille/Oeufs

"Le prix de la viande de lapin française est en moyenne 40% plus cher que la chinoise”

Face à un lapin chinois, moins cher et qui progresse en restauration hors domicile, certains acteurs de la filière…

18 avril 2024 | 1 min

Les achats de lapin reculent encore en France cette année Crédits : © Virginie Pinson

étal volailler — Les achats de lapin reculent encore en France cette année Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Volaille/Oeufs

Lapin : la restauration à la rescousse de la filière ?

Les Français boudent le lapin. La RHD pourrait être une alternative pour la filière à condition que les importations…

13 février 2024 | 1 min

Comment ont évolué les prix des oeufs destinés à l'industrie ces derniers jours ? Crédits : © CNPO

oeuf dans une casserie — Comment ont évolué les prix des oeufs destinés à l'industrie ces derniers jours ? Crédits : © CNPO

Economie Marché Volaille/Oeufs

Prix des oeufs : nette remontée à l’industrie

L’évolution des prix des œufs français, au au jeudi 31 août 2023, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par…

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Les volailles ukrainiennes déstabilisent le marché européen

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Les volailles ukrainiennes déstabilisent le marché européen

24 mai 2023 | 0 min

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Sept recommandations pour donner un nouveau souffle à la filière cunicole en France

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Le manque d'oeuf persiste sur le marché français fin octobre. Crédits : © Grom900 sur Pixabay

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Economie Marché Volaille/Oeufs

Les opérateurs s’habituent au manque d’œufs

Marché et prix des œufs au jeudi 16 mars 2023

17 mars 2023 | 1 min

Comment évoluent les prix des surgelées pour la restauration collective ? Crédits : © Hans

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Economie Marché Volaille/Oeufs

Cotations des surgelés restauration collective : le marché se rééquilibre en mars

Les prix des produits surgelés destinés à la restauration collective sont un peu plus stables en mars. Le marché se…

16 mars 2023 | 1 min

Comment évoluent les prix des surgelées pour la restauration ? Crédits : © © zephyr_p - stock.adobe.com

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Cotations des surgelés restauration collective : peu de changements en février

Les prix des produits surgelés destinés à la restauration collective ont peu évolué en février. Toutefois, quelques hausses…

16 février 2023 | 1 min

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Quel avenir pour le poulet Français au Moyen-Orient ?

Les exportations françaises de viande de poulet sont dynamiques vers le Moyen-Orient. Toutefois, des incertitudes pèsent…

9 février 2023 | 1 min

Restauration collective : les prix des poulets surgelés reculent timidement

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Restauration collective : les prix des poulets surgelés reculent timidement

Les prix des poulets surgelés pour la restauration collective baissaient légèrement en janvier.

26 janvier 2023 | 1 min

Economie Marché Volaille/Oeufs

Cotations des surgelés restauration collective : la moitié des prix ont bondi d'au moins 20 % en 2022 !

Les prix des produits surgelés destinés à la restauration collective se stabilisent en décembre, après avoir atteint des…

16 décembre 2022 | 1 min

Economie Marché Volaille/Oeufs

[Cotations des surgelés restauration collective] Les prix des frites surgelées flambent en septembre

Les prix des produits surgelés destinés à la restauration collective restent très élevés, seuls de rares produits se…

16 septembre 2022 | 1 min

Economie Marché Volaille/Oeufs

Un manque d’œufs plus marqué en calibre gros

Marché de l'oeuf calibré au 18 août 2022 Marché de l'oeuf industrie du 11 au 18 août 2022 

19 août 2022 | 1 min

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Concurrence des œufs espagnols

 Marché de l'oeuf calibré et industrie au 4 août 2022     

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