Vient de paraître : le premier cahier de l'Afssa
Le grand public soucieux d'éviter le double écueil des phobies alimentaires et des promesses fallacieuses en matière de santé pourra trouver des réponses dans le premier cahier « Nutrition et risques alimentaires », édité par Textuel en collaboration avec des scientifiques de l'Afssa (12 e). Le premier opuscule de l'Afssa, qui sera disponible en librairie le 13 mai, fournit au lecteur un état des lieux des connaissances scientifiques actuelles sur huit questions : omégas 3, iode, allergies, sucre, vache folle, soja, promesses santé, eau.
