Stévia autorisé comme édulcorant de table
La commercialisation d'édulcorant de table à base de stévia, un produit naturel et acalorique issu d'une plante sud américaine, a été autorisée en France par arrêté interministériel du 8 janvier, publié vendredi au JO. En septembre, un premier arrêté avait autorisé l'utilisation de cet édulcorant par l'industrie agroalimentaire, mais n'avait pas visé les édulcorants de table. Stévia est également autorisé pour les produits minceurs (de type substituts de repas) et les préparations alimentaires de régime destinées à l'hôpital. L'arrêté augmente sensiblement les quantités utilisables dans les préparations. Ainsi une boisson non alcoolisée qui pouvait contenir jusqu'à 420 mg de stévia par litre aux termes de l'arrêté publié en septembre peut désormais en incorporer 600 mg/l.
