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Les 50 premières entreprises laitières
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Restructuration de la filière laitière : alliance entre Entremont et Unicopa
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Acides Gras Trans : le rapport de l’Afssa préconise l’obligation d’étiquetage
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Réduire la facture pour le lactosérum et le perméat
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Affinage : trouver des arguments de défense du bois
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Emballages individuels : des conditionnements jeunes, modernes et différenciants
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Encaissage : la mécanisation progresse
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AOC fromagère savoyarde : l’Abondance en quête de plus d’identité
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Filières AOC fromagères, un avenir sous conditions
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Contrôle de l’élevage, qualité du lait, réglementation hygiène… : la filière turque se modernise
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