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Malgré la pandémie
Produits laitiers : hausse des échanges en 2020

 © P. Plisson / CMA CGM
© P. Plisson / CMA CGM

Les échanges de produits laitiers sur le marché mondial ont progressé de 2,8 % en 2020 malgré la pandémie, selon un rapport d’Eucolait. Une moyenne qui cache des disparités. L’Union européenne à 28 a ainsi réussi à augmenter de 17 % ses envois de beurre, alors que le commerce mondial reculait de 8 %. En poudres de lait, les échanges ont reculé par rapport à leurs hauts niveaux de 2019, quand l’Union européenne vidait ses stocks. La Chine a regagné la place de premier acheteur de poudre grasse et écrémée. Les échanges de fromages ont progressé de 2 %, et ceux de l‘UE en particulier de 7 %, la hausse vers le Japon compensant la baisse vers les États-Unis liée aux désaccords commerciaux. Les experts d’AHDB estiment que le commerce mondial devrait encore progresser en 2021, sous l’influence notamment d’une bonne demande chinoise.

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