Aller au contenu principal

Cotations
Marché des produits laitiers toujours régulier

© Stéphane Leitenberger

Peu de mouvement sur le marché européen des produits laitiers cette semaine. La collecte communautaire test restée modérée en début d’année (-2,4 % sur janvier février, -0,7 % seulement si l’on prend en compte le fait que 2020 était bissextile). Sur cette période, les fabrications européennes ont reculé de 4,9 % pour le beurre, 8,7 % pour la poudre de lait écrémé et 3,6 % pour la crème. Cette modération de l’offre participe à la fermeté générale du marché. A noter que les fabrications de fromages ont, de leur côté, progressé de 0,5 %, portées par une très bonne demande pour la consommation à domicile et à l’export, notamment asiatique.  

Au niveau mondial, les prix se maintiennent dans l’ensemble. Le tonus des importations chinoises au premier trimestre y contribue. La poudre de lactosérum y est très recherchée, alors que le pays reconstitue son cheptel porcin, avec des importations en hausse pour le quatorzième mois consécutif en mars (77 % de plus qu’en mars 2020). A noter, une concurrence croissante de la Turquie et de la Biélorusse, même si les origines UE et USA représentent encore les trois quarts des volumes rapporte FreshAgenda.  

Les plus lus

poules pondeuses en élevage au sol
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 14 août 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

petit veau dans sa niche
Prix des petits veaux : après une courte baisse cet été, la tension revient

Les prix des petits veaux se sont tassés au mois d’août, tout en restant à des niveaux inédits pour la période. Mais la baisse…

Chargement d'un camion de pomme de terre. Acheminement sur un tapis.
Pourquoi les prix des pommes de terre industrie ont-ils tant plongé cet été ?

Les volumes de pomme de terre primeurs pour l’industrie qui ne sont pas contractualisés ne trouvent actuellement pas preneurs…

brebis en bergerie
« En trois ans, on a perdu 617 000 agneaux ! » : comment la filière ovine veut enrayer la baisse de production

Les abattages d’agneaux reculent depuis 4 ans, mais la filière croit au potentiel et pousse à travailler au cœur de chaque…

viande dans un carton
Viande bovine : pourquoi notre déficit commercial s’est réduit de 10 000 t au premier semestre 2025

Les exportations françaises de viande bovine progressent au premier semestre, malgré le manque de disponibilité et les prix…

bateau porte conteneur
Viande bovine : pourquoi les exportations australiennes battent des records début 2025

La hausse de la production australienne de viande bovine rencontre une demande mondiale particulièrement dynamique. Résultat,…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio