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Produits laitiers : fermeté sur le marché mondial

 © Valentin Ragot
© Valentin Ragot

L’actualité de la semaine sur le marché des produits laitiers est venue du bout du monde, avec la très bonne tenue des enchères sur Global Dairy Trade, qui se sont orientées à la hausse dans leur ensemble. La poudre de lait écrémé a notamment gagné en moyenne 199 $/t, avec une hausse à toutes les échéances. Progression plus prononcée encore en matière grasse (+794 $/t en butteroil et +209 $/t en beurre). Cette bonne tenue du marché semble refléter une demande chinoise au rendez-vous, alors que les achats en prévisions du nouvel An chinois battent leur plein. Les experts peinent à s’accorder sur les fondamentaux du marché chinois cette année. En effet, la Chine a été moins aux achats en 2020. Sur 11 mois, ses achats de poudre de lait écrémé ont notamment reculé de 2 %, ceux de poudre grasse de 2 % aussi.

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