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Produits laitiers : le marché américain résiste

 © Free-Photos de Pixabay
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La pandémie a pesé sur le marché des produits laitiers américains, notamment à cause de la fermeture de la restauration. « Le secteur du foodservice américain utilise beaucoup de crème pour les sauces, avec la crise sanitaire il y a donc eu une sous-consommation de matière grasse » explique Stefan Nether, Vice-Président Agriculture & Food France de StoneX, au cours d’un webinaire consacré à la gestion du risque de prix des matières premières laitières.

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