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Beurre et fromage manquent en Europe
Produits laitiers : disponibilités serrées

Les disponibilités sont insuffisantes en beurre, d'où des prix toujours fermes. Même tendance en poudre et fromage industriel.

Produits laitiers : disponibilités serrées
© La Vendée agricola

Alors que le manque d’offre en beurre inquiète les utilisateurs français, tout comme les prix atteints, le marché n’est pas plus calme pour les autres produits laitiers, et ce dans l’ensemble de l’Union européenne. Ainsi en fromage, la production européenne est limitée. En cause, non seulement la collecte qui manque de dynamisme, mais aussi la pandémie. Les opérateurs rapportent que l’absentéisme progresse dans les usines et les transports, ce qui aggrave le manque de disponibilités. Les prix des fromages industriels (cheddar, emmental, gouda, mozzarella) progressent.

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