Produits de la mer : La Houle investit sur la toile
La crise favorise les investissements, dans tous les secteurs. Dans celui de la pêche, fortement chahuté par l’explosion du prix du gasoil l’an passé et la chute des cours cette année, des armements innovent. La Houle mise sur la vente directe, via internet.
À Saint-Guénolé Penmarc’h (Finistère), l’armement La Houle (13 chalutiers hauturiers, une activité de marée) procède, sur 2009 et 2010, à un important programme d’investissements (7 millions d’euros) pour trouver de nouveaux relais de croissance. Il s’agit là d’une opération importante pour une entreprise qui réalise un chiffre d’affaires de 20 millions d’euros, toutes activités confondues. En effet, le risque est grand de voir le prix du pétrole remonter avant la fin de la crise économique.
La Houle, armement spécialisé dans la langoustine du Nord pêchée principalement dans le Sud-Irlande, a pour objectif de capter plus de valeur en vendant une partie de son poisson frais (et celui d’autres pêcheurs), via un site internet activé début septembre. Sur www.poissonfrais.fr, La Houle propose chaque jour, en fonction des arrivages, une quinzaine d’espèces différentes de poisson découpé, prêt à cuire et livré en 24 heures. Toute commande passée en jour A est traitée en jour B (achat et filetage) et expédiée en 24 heures en jour C partout en France, avec une DLC de trois jours à réception.
Un conditionnement adapté
Ces produits sont conditionnés dans des barquettes sous vide. Un sachet réfrigérant placé sous le filet de poisson refroidit le produit pendant 30 heures. De sorte que les barquettes voyagent sur des lignes de transport non réfrigérées (UPS et Mory). « La mise au point du process de conditionnement, le règlage de la logistique et la création du site internet se sont déroulés sur une période d’un an et demi », explique Jo Loussouarn, fondateur et dirigeant de l’armement. Il a notamment fallu mettre au point la conditionneuse spécifique, en lien avec IdMer, l’Institut technique des produits de la mer. Le site internet est riche d’informations sur les pratiques de pêches des producteurs bretons qui vont dans le sens d’une pêche durable et responsable, et de recettes. L’armement donne deux ans au site internet pour qu’il atteigne son rythme de croisière.
Parallèlement, La Houle va réorganiser ses surfaces en regroupant ses activités de mareyage et de vente par correspondance sur 1 600 m2. L’armateur prévoit d’ajouter une poissonnerie l’an prochain. La partie armement rejoindra, elle, un bâtiment de 2 000 m2 dont la construction devrait intervenir en 2010. Cependant, le plus gros de l’investissement concerne la production. La Houle va sortir de flotte deux de ses plus vieux navires. Sa flotille sera désormais composée de onze unités. Il procède en outre à la refonte de trois unités pour améliorer les aménagements intérieurs, la sécurité à bord et la conservation des produits. Une quatrième unité, Antaeus, va voir sa carène modifiée pour réduire de 7 % la consommation de gasoil.
