Nanoproduits : le principe de précaution préconisé
L’antiagglomérant pour sucre de table à la silice fait partie des quatre produits passés à la loupe par l’Afsset, qui a rendu le 24 mars un avis très attendu sur les « risques liés aux nanomatériaux pour la population générale et dans l’environnement ». Verdict : en l’état actuel des connaissances, « le risque ne peut pas être évalué, il ne peut donc pas être exclu ». L’agence recommande de mettre en place un « étiquetage compréhensible » informant de la présence de nanomatériaux dans les produits, avec leur toxicité et les risques d’exposition. De son côté, l’Afssa recommande la prudence à l'égard de l'utilisation de nanotechnologies ou de nanoparticules en alimentation humaine et animale. Dans un commentaire publié le 23 mars sur son site internet, l’agence préconise que la présence de ces substances dans l'alimentation fasse l'objet d'une « déclaration systématique et d'une demande d'autorisation de mise sur le marché ». L'Afsset devrait, d'ici deux ans, établir une « grille d'évaluation » permettant un premier classement en fonction des risques.
