Fruits et légumes

Meilleure demande en légumes et fruits de saison

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Publié le 29 mars 2021 - Par Jean-Luc Cattin

Légumes : Le soleil a favorisé le développement des productions de saison. Ces dernières sont restées néanmoins encore modérées pour la saison, à commencer par celle d’asperge. La demande pour ce produit a aussi progressé, avec la météo et l’approche des fêtes de Pâques, facilitant le maintien de cours fermes. De même, les offres de tomate ont été mesurées (500 t, vendredi, en Bretagne) et pour l'essentiel mobilisées par des engagements en GMS, favorisant la bonne tenue des prix. Le retour d'un temps printanier a également relancé les ventes de concombre.

Fruits : Le commerce de la fraise a gagné en dynamisme, ces derniers jours, face à une demande plus motivée, avec le beau temps, sur un marché aéré (150 t/j, dans le Sud-Ouest). En pomme, l'ambiance commerciale est restée bonne, en semaine 12, avec une demande présente et équilibrée au plus faible niveau des disponibilités, favorisant la tenue de niveaux de prix fermes à haussiers.

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