Cotation
Riz : pourquoi les cours explosent ?
Les cours du riz, céréale de base pour la moitié de la population mondiale, sont à leur plus haut niveau depuis 2008, année des "émeutes de la faim".
Les cours du riz, céréale de base pour la moitié de la population mondiale, sont à leur plus haut niveau depuis 2008, année des "émeutes de la faim".
Les cotations du riz thaï, référence asiatique, ont culminé à 648 dollars la tonne début août, soit leur plus haut niveau depuis octobre 2008 selon les données de l'association thaïlandaise des exportateurs de riz, relayées par Les Echos. Deux facteurs expliquent pourquoi les cours de la céréale affichent une hausse de 50 % sur un an.
Pas assez d’eau en Thaïlande
La Thaïlande, second exportateur mondial de riz, est confrontée à des aléas climatiques avec jusqu’à 40 % de précipitations en moins. A la demande des autorités, les agriculteurs se tournent vers des cultures moins gourmandes en eau. D'autre part, le retour d’El Niño pourrait provoquer une sécheresse.
Chute des exportations indiennes
L'Inde, premier exportateur mondial de riz, a réduit ses envois de riz blanc non-basmati. Avec moins de disponibilité sur le marché mondial, certains préfèrent anticiper en achetant davantage. Ce pourrait être le cas de la Chine. Le nord du pays doit faire face à plusieurs contraintes climatiques (inondation, chenilles légionnaires), entraînant un risque de récoltes plus faibles.
