Le veau sous la mère essaye le parrainage
Le Comité interprofessionnel du Veau sous la mère (Civo) s’inquiète d’une « grave déprise de la production», dans son dernier bulletin d’actualité. Il propose comme parade un parrainage de jeunes en projet d’installation, d’éleveurs de broutards ou bovins laitiers en quête de diversification ou de reconversion. Tous les acteurs de la filière sont invités à repérer des candidats potentiels et à en informer le Civo. Lequel se propose de constituer « une confrérie de couples parrains et nouveaux éleveurs», qu’il conviera à des rencontres, en particulier à des fêtes régionales du veau sous la mère, organisées autour de repas gastronomiques.
