Le process veut intégrer la question de l’obésité
Evènement phare du secteur agroalimentaire, IPA 2004 réunira près de 1 000 exposants dont 45% d’internationaux. Le salon permettra à tous les industriels de l’agroalimentaire (50 000 acheteurs sont attendus) d’observer toutes les nouveautés en matière d’équipement pour les IAA. L’optimisation des cadences de production, la fiabilité, la traçabilité des aliments, la simplicité d’utilisation des équipements sont autant de facteurs qui accompagnent les industriels dans la recherche de nouveaux marchés. Outre ces critères, la tendance très forte à l’heure actuelle est tournée vers une réflexion sur tout l’aspect nutritionnel des process.
L’obésité augmente de manière très importante en France depuis quelques années, et cette progression soulignée par les spécialistes de la santé inquiète désormais tous les consommateurs. Ainsi, les IAA doivent regagner leur confiance en prenant en compte ce nouvel enjeu. Il s’agit concrètement, pour les sections recherche et développement des IAA, de créer un process augmentant la valeur nette des aliments. L’IPA prend bien sur en compte cet enjeu international et hormis la présentation de toutes les nouvelles technologies proposées aux industriels en matière de sécurité alimentaire, des espaces thématiques à but informatif seront mis en place pour communiquer au mieux sur ce sujet brûlant.
Quelques nouveautés accompagnent également la tenue d’IPA 2004. Parmi elles, l’apparition du « guide des tendances», qui est en fait une grille de lecture décodant la façon dont les équipementiers répondent devancent ou anticipent les habitudes ou les nouvelles tendances de consommation pour appuyer les démarches marketing de leurs clients industriels.
Autre nouveauté, avec la présence des quatre vainqueurs de Trophélia 2004 (concours récompensant des projets de produits finis) qui viendront vendre leurs projets au salon IPA. Pour la troisième édition consécutive, IPA et le salon international de l’emballage se tiendront simultanément pour former l’événement n°1 mondial de la technologie alimentaire.
