Le Lingot veut faire la fortune de Président

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Publié le 11 juillet 2005 - Par Nathalie Marchand

A la rentrée, Lactalis lancera sur le marché le petit nouveau de la marque Président : le Lingot au lait de vache (150 g, 20 % de MG , PVC : 1,85 eur). Le produit sera vendu au rayon des fromages LS, même si à première vue l'emballage fait plutôt penser à du beurre. Avec ce nouveau produit au cœur fondant et à la croûte fine, Lactalis annonce la couleur : après le succès de la Brique, Président crée un fromage au lait de vache « pour tous les amateurs de goût frais et doux». Ce fromage a été obtenu par un procédé d'ultrafiltration, qui supprime l'étape d'égouttage et préserve ainsi les « protéines nobles » et la plus grande partie des minéraux. Il peut se déguster à table, « avec une salade croquante ou du pain croustillant », conseille Lactalis, ou en en-cas « découpé en fine tranche et déposé sur une rondelle de tomate ». Après dégustation, à la rédaction des Marchés, nous trouvons pour notre part que le Lingot, seul, manque quand même un peu de saveur. Mais nous ne devons pas faire partie de la cible « des consommateurs de plus en plus nombreux à préférer les fromages au goût doux».

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