L’AESA estime le risque lié à l’escolier noir

L’Agence européenne de sécurité alimentaire vient de rendre son avis sur la consommation d’escolier noir et de rouvet, suite à l’apparition en début d’année de deux toxi-infections alimentaires collectives qui avaient fait peser des soupçons sur ces poissons exotiques (lire LM du 6/07). Après une étude bibliographique, « les experts concluent, en substance, qu’une information adaptée des risques liés à la consommation de ces produits et une information sur les modalités de préparation devraient suffire à éviter l’apparition d’événement sanitaire tel que nous l’avons connu » informe dans sa dernière lettre d’information le syndicat du commerce extérieur des produits congelés et surgelés (SNCE), qui avait demandé à ses s’adhérents dès le mois de juillet d’arrêter la commercialisation de ces poissons. Si l’avis AESA est plutôt encourageant, la Commission doit encore prendre une position sur leur commercialisation.