La soupe est-elle encore bonne ?
On s’arrache un petit livre en ce moment dont le titre résume le sujet : « Die Suppe lügt» éditions Klett-Cotta - en français La soupe ment. L’auteur, Hans Ulrich Grimm, explique que désormais, en raison des prix du pétrole et de ses dérivés, on a par exemple intérêt à utiliser des copeaux de bois pour fabriquer…des arômes de vanille ou de fraise. On ne savait pas qu’on utilisait du pétrole pour ça, mais à tout prendre mieux vaut que ce soit du bois que des résidus d’hydrocarbures. Pétrole ou bois, l’industrie des arômes se porte bien. On cite cette société norvégienne dont les arômes vanille sont très appréciés. Elle a vu ses ventes augmenter de 33% cette année.
