La mâche s'engouffre dans la vague oméga 3
«La mâche est extrêmement riche en oméga 3». Après plusieurs mois d'analyses effectuées par des laboratoires indépendants, les producteurs ont les moyens de le prouver. Avec près de 58% d'oméga 3 parmi les acides gras totaux contenus dans ses feuilles, la mâche arrive très nettement en tête devant la frisée (42%), la laitue (41%), la scarole (37%) et la batavia (49%). Afin de pouvoir exploiter cette information, les producteurs ont pris plusieurs contacts avec la DGCCRF et l'Afssa.
