La boucherie artisanale revendique la qualité de ses steaks hachés
La boucherie artisanale rebondit sur l’affaire d’intoxication par des steaks hachés Soviba. Une affiche mise à disposition des artisans par la Confédération explique aux clients la différence entre les grands magasins et les boutiques traditionnelles. « Ici, le steak haché devant vous provient d’une viande fraîche, coupée, dégraissée, et parée par votre artisan boucher ». Autre argument, la viande est « sélectionnée avec soin » pour « protéger la santé de votre famille ». Le dernier numéro de La Boucherie Française pousse le bouchon encore plus loin, en affirmant que « l’industrie de la viande low cost présente les mêmes inconvénients et les mêmes dangers que les compagnies aériennes du même acabit». Dans un éditorial, le président de la CFBCT, Alain Duplat affirme haut et fort que « le steak haché, c’est chez nous, rien que chez nous !».
