Arte diffuse à 18 h 05 un documentaire chinois sur la légende du tofu. Ce fromage ou caillé de soja en vogue auprès des végétariens peut être consommé « pressé, fumé voire moisi ou même puant », selon le synopsis du film.
Les prix du lait au producteur sont sous pression dans le nord de l’Europe, car les cotations des produits laitiers…
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Les prix des jeunes bovins français grimpent nettement depuis le mois d’août et dépassent un nouveau record historique, même s…
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La transition vers l’œuf alternatif est bien amorcée par l’amont de la filière œuf. Mais il faut plus de poules en code 2 ou 1…
La France reste confrontée à la hausse des importations de poulets standards, qui représentent désormais un poulet sur deux.…
