Gros plan sur VBF
«Le consommateur réclame de la viande bovine française», estime Jean Chavel. Le DG de Charal en veut pour preuve le manque de réussite de sa gamme Viande du monde. Pour ses nouveaux lancements, le fabricant a décidé d'agrandir le logo VBF sur les packagings. «Nous encourageons la production nationale», ajoute-t-il. Les producteurs sont payés en fonction de la destination de la viande chez le fabricant. «Des compléments de prix rémunèrent la qualité. Pour les animaux plus jeunes, des contrats sont mis en place, permettant de répartir les risques.»
