Produits laitiers
Fermeté en poudre de lait, plus calme en beurre
Le marché de la poudre de lait écrémé reste stable. Les stocks européens sont limités et la demande bien orientée, que ce soit pour les usages communautaires ou à l’export. Sur le marché mondial la tendance est ferme, notamment aux USA qui bénéficient de la nette amélioration de leur situation sanitaire. Le marché du beurre joue au yoyo depuis quelques semaines. Si la consommation à domicile est bien orientée dans l’UE, les ventes à l’export sont calmes. Le Ramadan vient de commencer et les pays arabes sont peu aux achats, ils devraient y revenir pour se réapprovisionner rapidement, tout en restant prudents car les prix sont assez élevés. Le marché du lactosérum tend à se tasser après avoir atteint des prix très élevés, les nouveaux cas de peste porcine détectés en Chine inquiètent les opérateurs.
