AOC : le Saint-Marcellin jette l’éponge
Les membres du Comité Interprofessionnel du Saint-Marcellin (CISM), réuni le 13 juin dernier en assemblée générale, ont décidé d’abandonner leur demande d’Appellation d’Origine Contrôlée. Inscrits dans cette démarche depuis 1994, les professionnels de la filière avaient pourtant déjà établi l’antériorité historique de ce fromage et validé la zone géographique de production. Le CISM ne renonce pas pour autant à sa démarche qualité et a décidé de se retrancher autour d’un projet d’IGP, en théorie plus rapide à obtenir. Aujourd’hui environ 4000 tonnes de Saint-Marcellin, soit 62 millions d'unités, sont produites en Isère et commercialisées essentiellement sur la région Rhône-Alpes.
