Alerte à l'acrylamide sur les french fries
Les chips et frites vendues en Californie pourraient bientôt être accompagnées d'une mise en garde contre la présence d'acrylamide, une substance chimique que l'État californien juge cancérigène, rapporte Pomme de terre hebdo dans sa dernière édition. Le ministre de la justice de Californie, Bill Lockyer, a entamé une action en justice pour obliger neuf chaînes de fast-foods et fabricants de chips, tels que McDonald's, Burger King, Wendy's ou Frito Lay à prévenir leurs consommateurs du danger encouru. La porte-parole de Frito-Lay, Lynn Markley, a répondu en affirmant qu'aucune étude scientifique ne prouve que l'acrylamide est cancérigène et a jugé contre-productif de la part de l'État de lancer une action alors que les autorités californiennes de régulation sont en train de fixer des normes.
