+0,9 % pour la production laitière mondiale en 2016

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Publié le 1 décembre 2017 - Par

Rita Lemoine

La World Dairy Situation réalisée pour la FIL par le Cniel et le Zuivel NL a été présentée au Sommet de la FIL, à Belfast, par Véronique Pilet, directrice économie au Cniel. « Cinquante-deux pays ont été interrogés », a-t-elle précisé. Parmi les faits marquants, Véronique Pilet note un ralentissement de la production laitière dans le monde. Un prix du lait bas conjugué à des conditions climatiques défavorables expliquent cette situation. L’économiste relève une progression de 0,9 % pour la production laitière mondiale tous laits confondus, contre 2 % habituellement. Le lait de vache stagne (+0,5 %). Le lait de buflesse fait un bond de +3,7 % pour s’établir à 114 millions de tonnes. La production de lait de vache s’établit ainsi en 2016 à 679 millions de tonnes, avec pour leader l’Asie devant l’Union européenne. Dans ce contexte, les échanges mondiaux stagnent autour de 70,8 millions de tonnes contre une croissance de +4,3 % par an entre 2010 et 2016. Pour 2017, la production est plus dynamique, notamment en Europe et aux États-Unis.

Produits laitiers