La grande variété de fromages permet de varier les plaisirs tout en répondant aux besoins nutritionnels de l'organisme. Crédits : © D. Hardy Ovins-Caprins Produire Les produits animaux à la base de l’alimentation humaine Le lait, la viande ou le fromage issus de l’élevage de ruminants font partie de l’alimentation des Français. Leur…
Filières laitières Actualités Lait : la recette de la dernière chance ? Abonné 5 octobre 2026 | 6 min
Politique et société Pac et Réglementation Avances sur les aides PAC 2026 : quels sont les montants pour les aides découplées et les écorégimes ? Abonné 2 octobre 2026 | 3 min
Les fruits et légumes sont les produits alimentaires intermédiaires les plus utilisés par les IAA françaises Crédits : © Virginie Pinson Economie Actualités Quels sont les produits bio les plus utilisés par l’industrie agroalimentaire ? Près de 340 000 tonnes de produits alimentaires bio ont été mises en œuvre en 2025 par les industriels de…
Une salade fraîche et estivale Crédits : © jadorelagneau.fr Ovins-Caprins Actualités Salade d’agneau aux pêches rôties Une salade d’épaule d’agneau fraîche et estivale, accompagnée de pêches, de roquettes, de fromage de chèvre et de myrtilles.
La marque Rians est réputée pour ses desserts gourmands. Crédits : © Triballat Filières laitières Actualités Lactalis prépare plusieurs achats : Triballat et des laiteries au Canada et au… En négociation exclusive pour le rachat de la laiterie Triballat, réputée pour ses faisselles, crèmes dessert et ses…
Politique et société Actualités Fourmofolies, un week-end 100 % gourmand à Ambert Marché de terroir, dégustations, concerts et animations de rue : les 1er et 2 août, Ambert vivra au rythme des…
Patrice Guéry (à gauche) et Fabien Guéry ont testé plusieurs espèces et plusieurs mélanges avant de parvenir au mélange actuel qui leur donne satisfaction. Crédits : © V. Bargain Filières végétales Produire Méteil en dérobées : « Nous associons le triticale, l’avoine, la vesce velue…
« Nous comptons beaucoup sur les dérobées pour réaliser notre stock d'herbe. Nous diversifions les espèces pour assurer le volume et la qualité du fourrage », évoquent les associés du Gaec de la Verne. Crédits : © K. Foilleret Filières végétales Produire Dérobées : « Avec l’association ray-grass et légumineuses couplée aux méteils,… Le Gaec de la Verne, en Saône-et-Loire, récolte depuis vingt ans des dérobées avant maïs pour sécuriser le stock d’herbe.…
Le Cénaldi, l’association des organisations de producteurs (AOP) de légumes de plein champ pour l’industrie, a publié son rapport annuel début juin. Crédits : © Réussir Filières végétales Produire Légumes d’industrie : la production a baissé de 11 % en 2025, selon le Cénaldi Les membres du Cénaldi, l’AOP des légumes de plein champ pour l’industrie, ont livré 686 100 tonnes nettes en…
Xavier Bruneau (au centre), avec Philippe Fradin (à gauche), un de ses associés, et Mathis Maillet, apprenti. Le Gaec La Vergne a participé au Rallye robot organisé dans le cadre du projet RoboTrae qui vise à accompagner les éleveurs en traite robotisée face aux enjeux d’autonomie protéique et de changement climatique. Crédits : © V. Bargain Bovins Produire « Nous visons l’autonomie protéique et fourragère », dans les Deux-Sèvres
Reussir Lait publie chaque mois ce baromètre des prix de base pour un lait standard avec 38 g de matière grasse et 32 g de matière protéique par litre. Il s’agit d’un indicateur propre à chaque laiterie qui illustre son marché, sa stratégie, et ses relations avec les producteurs et leurs organisations. Crédits : © Reussir réalisé avec IA Economie Vendre et gérer Prix du lait : quelle évolution par laiterie ? Reussir Lait publie chaque mois un baromètre des prix de base pour un lait avec 38 g de matière grasse et 32 g de…
La croissance des ventes des yaourts hyperprotéinés reste très soutenue en 2026. Crédits : © C. Pruilh Economie Vendre et gérer Consommation de produits laitiers : les ménages achètent moins de beurre mais… Les achats en volume de beurre et de lait par les ménages français baissent en 2026 par rapport à 2016. À l’inverse, les…
Dominique Viallard à gauche, et Anthony Paulet à droite. Crédits : © Albane Dupin Economie Vendre et gérer La Tourette, la petite laiterie bio qui ne connaît pas la crise
Avant de penser à ne pas respecter son contrat écrit, une première étape s’impose : sa rédaction. Objectif : qu’elle vous convienne ! Crédits : © T. Guillemot Economie Vendre et gérer Prix : que doit stipuler un contrat de vente de produits agricoles entre un… Pour formaliser le prix payé à un producteur agricole, le contrat, s'il existe, prévoit soit avec une formule de calcul,…
14000 tonnes produites, qui font du saint-nectaire la troisième production fromagère AOP de France et la première appellation fromagère fermière d'Europe Crédits : © Renaud Saint-André Politique et société Pac et Réglementation La filière AOP saint-nectaire progresse, mais l’idée d’une régulation des… Rejeté au printemps par les producteurs, le projet de maîtrise des volumes de l'AOP saint-nectaire reste indispensable pour…
La Commission européenne a annoncé le 17 janvier la conclusion des négociations politiques visant à moderniser l'accord commercial entre l'UE et le Mexique. Crédits : © Généré par l'IA Politique et société Pac et Réglementation Accord UE-Mexique : qu’est-ce qui concerne l’agriculture et l'agroalimentaire ? L’accord commercial entre l'Union européenne et le Mexique entre en vigueur, il concerne notamment plusieurs produits…
Alors que les tensions commerciales se sont multipliées avec la Chine et les États-Unis, la Commission européenne poursuit sa stratégie pour diversifier ses partenaires. Crédits : © Généré par IA Politique et société Pac et Réglementation Viande rouge, sucre, produits laitiers : quels quotas agricoles dans l’accord… Malgré l’opposition ferme des agriculteurs européens, notamment les filières bovines et ovines en France, l’Union…
La France fait partie des plus grands importateurs de produits laitiers et de boulangerie premium d'Indonésie et de Malaisie. Crédits : © Généré par l'IA Politique et société Pac et Réglementation Marché halal en Indonésie et en Malaisie : des opportunités pour les… Le marché halal émerge en Asie du Sud-Est, particulièrement en Malaisie et en Indonésie. Les importations de produits…
Mikaël Delmas à gauche et Gaël Pagès à droite, ont inventé le concept de Quideos en 2024 Crédits : © Quideos Economie Marché Bétail/Viande « Dans le porc, l’intérêt pour une couverture du marché est particulièrement… Face à des marchés agricoles de plus en plus volatils, Quideos développe des solutions de couverture inédites pour les…
Les prix des vaches laitières de réforme baissent pour la première fois en un an Crédits : © Virginie Pinson Economie Marché Bétail/Viande Vaches laitières : après un an de flambée, les prix vont-ils vraiment baisser ? Les prix des vaches laitières ont commencé leur escalade il y a un an. Si un mouvement de baisse automnale se fait sentir,…
Bigard étoffe sa gamme de haché boucher avec une référence spéciale burger Crédits : © Bigard Economie Marché Bétail/Viande Viande : Bigard affirme faire mieux que le marché Alors que le marché de la viande a souffert de l’inflation, le groupe Bigard publie quelques-unes de ses performances…
Economie Marché Bétail/Viande Un excédent commercial agroalimentaire français toujours supérieur sur un an
Comment évoluent les prix des oeufs ? Crédits : © CNPO Economie Marché Volaille/Oeufs Les prix des œufs continuent de se raffermir L’évolution des prix des œufs français, au 3 octobre 2024, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la…
Economie Marché Volaille/Oeufs Cotations des surgelés restauration collective : la moitié des prix ont bondi… Les prix des produits surgelés destinés à la restauration collective se stabilisent en décembre, après avoir atteint des…
Dans une usine de transformtion de l'oeuf (ici Eureden Cocotine) Crédits : © SC Economie Marché Volaille/Oeufs Pénurie oeufs : Pourquoi le manque d'ovoproduits ne va pas s’arranger
Les prix du beurre se tassent sur le marché européen Crédits : © Virginie Pinson Filières laitières Marché Produits laitiers Sur le marché européen, le prix du beurre cale, la poudre tient Les cotations européennes de produits laitiers industriels voient leur écart se resserrer sur le marché européen. En…
Stress thermique et baisse des disponibilités fourragères, l'été catastrophique aura des conséquences de court et moyen termes sur la production de lait en Europe Crédits : © Virginie Pinson Filières laitières Marché Produits laitiers La baisse de la collecte de lait en Europe change l’ambiance du marché des… Après plusieurs trimestres de dynamique laitière, la Rabobank s’attend à un revirement de la collecte laitière mondiale…
Les échanges mondiaux de produits croissent depuis 2017, avec un bond en 2025 Crédits : © Généré par IA Filières laitières Marché Produits laitiers Produits laitiers : l’Europe perd des parts sur le marché mondial, qui en… L’Europe reste le premier exportateur de produits laitiers au monde. Mais si les échanges mondiaux ont progressé ces…
La hausse la plus forte de la collecte de lait, de 2,6 %, est attendue en Nouvelle-Zélande, Crédits : © Généré par IA Filières laitières Marché Produits laitiers Lait : dans quels pays la collecte va-t-elle le plus progresser en 2026 ? Sur 2026, les principaux exportateurs de produits laitiers devraient voir leur collecte de lait progresser de nouveau. La…
Paris posséde des réserves de nourritures dans des entrepôts, des magasins et chez ses habitants, mais elles sont limitées Crédits : © Généré par l'IA Economie Consommation et débouchés Alimentation : Paris ne peut pas tenir 7 jours en cas de blocage Pour nourrir les plus de 2 millions de Parisiens, il faut chaque jour acheminer des milliers de tonnes de denrées…
Moins chers, les beurres allégés en matière grasse ont profité de l'inflation. Crédits : © Virginie Pinson Economie Consommation et débouchés Consommation de produits laitiers : 3 conséquences de l’inflation
Les Français ont moins achetés de produits festifs en 2022 à cause de l'inflation Crédits : © Chad Madden Economie Consommation et débouchés Les Français se sont serrés la ceinture pour le repas de Noël
« La production sur sol vivant améliore de 30 % la capacité antioxydante des tomates comparativement à la production hors sol », a expliqué Pierre Weill lors de sa conférence durant la journée de la revue TCS au lycée agricole de Vendôme en décembre 2025. Crédits : © Gabriel Omnès Environnement Recherche Santé des sols : « Nous sommes complètement dépendants de l’harmonie dans les… Pierre Weill a passé sa carrière à prouver ce qui peut paraître une évidence : le lien étroit entre état de santé des…
Economie Analyses quotidiennes Oléagineux - Les prix du colza progressent, entraînés par ceux du canola L’évolution des prix du colza et du tournesol français entre le 6 et le 9 décembre 2024, expliquée par La Dépêche Le petit…
Economie Analyses quotidiennes Céréales - Statu quo sur les prix du blé et du maïs sur Euronext et le marché… L’évolution des prix du blé, de l’orge et du maïs français entre le 6 et 9 décembre 2024, expliquée par La Dépêche Le petit…
Economie Analyses quotidiennes Pain-viennoiserie-gâteau : une croissance soutenue malgré des interrogations
Economie Analyses quotidiennes [Coronavirus Covid-19] Nutrition animale bovine : vers un retournement du…
L’objectif de la coopérative est de promouvoir les spécialités régionales typiques comme le pavé narbonnais ou encore la tarte narbonnaise. La clientèle peut également y déguster des macarons artisanaux. Crédits : © Arterris Meunerie Economie Marchés bio Coopération - Arterris ouvre une troisième boulangerie à Narbonne
Un macaron entièrement vegan chez Ladurée Crédits : © Peta Economie Marchés bio Hugo Boss et Ladurée s'adaptent à la demande vegane
Politique et société Archives Traite rotative : le GAEC Archer mise sur un ROTO pour gagner en efficacité À Cérilly, le GAEC Archer a investi dans une salle de traite rotative afin d’améliorer l’organisation du travail et…
Politique et société Archives Optimisme prudent pour les producteurs de lait de Sodiaal La section lozérienne de Sodiaal s’est réunie lundi 1er décembre au Chastel-Nouvel, pour son assemblée annuelle, revenir…