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La composition nutritionnelle ? Un jeu d’enfant !
Alors que la déclaration nutritionnelle prévue par le règlement Inco est devenue obligatoire le 13 décembre 2016, l’Anses a publié le même jour la version mise à jour de la table Ciqual, outil de référence sur la composition nutritionnelle des aliments. Elle propose désormais un profil nutritionnel pour plus de 2 600 aliments et devient ainsi une des tables les plus complètes d’Europe. L’internaute n’aura aucun problème pour naviguer sur ce site qui est très intuitif d’utilisation. La recherche peut se faire par nom, par famille d’aliments ou par constituant (énergie, vitamines…). Quel est le fruit cru qui contient le plus de vitamine C*? Quelle est la composition nutritionnelle d’un concombre cru avec pulpe et peau ? Rendez-vous sur la table Ciqual.
* Il semblerait que ce soit la goyave avec 228 mg/100 g.
pro.anses.fr/TableCIQUAL/
