Un référentiel unique international pour compter les cellules du lait

L’étalonnage des compteurs automatiques de cellules somatiques contenues dans le lait va changer. En effet, depuis février dernier, la communauté internationale du secteur laitier (toutes espèces confondues) réfléchit à une uniformisation des résultats de contrôle des cellules. L’objectif étant de pouvoir comparer les résultats d’un pays à un autre, chose aujourd’hui compliquée à réaliser puisque les référentiels sont différents. L’étalonnage, produit jusqu’alors par Actalia-Cecalait, nommé ETG pour échantillon à teneur garantie, existe depuis les années 70 et a déjà permis un alignement des référentiels au niveau du territoire français. C’est désormais le CMR (pour matériau de référence certifié) qui sera utilisé et qui devrait entrer en vigueur à partir de décembre. Les tests comparatifs entre ETG et CMR ont permis de mettre en lumière une tendance à la baisse du dénombrement des cellules somatiques avec le nouveau référentiel. L’Anicap et les interprofessions laitières bovines et ovines jouent néanmoins la prudence, la diversité des situations, des productions et de chaque tank ne permettant pas de généraliser ces premières observations.