Avec 791 kilos de lait produit en 268 jours, les élevages caprins au contrôle laitier ont connu un gain de 40 kilos de lait en…
821 resultats au total
Comme chaque année, le concours général agricole, organisé pendant le salon de l´agriculture, a permis à plusieurs fromages de…
Le Cniel a lancé une grande opération de communication sur le metier d'éleveurs autour du site www.jesoutiensleseleveurslaitiers.…
Le décret fromage publié en avril 2007 comporte des innovations dont certaines concernent les fromages de chèvre. Analyse des…
Les filières caprines des deux Savoie accueilleront le 28e concours national des fromages de chèvres fermiers le dimanche 20…
S´il y a des défauts, il est trop tard ! Car l'affinage, opération aux conditions différentes en fonction du type de croûte, est…
L´AOC Pélardon a su quitter son berceau pour conquérir des marchés au-delà du Languedoc-Roussillon. Mais tous les fromagers…