Région Rhône-Alpes
Rhône-Alpes : des hommes, des chèvres et du relief
Région Rhône-Alpes
Avec 1 400 éleveurs de chèvres, Rhône-Alpes est la première région en nombre d’exploitations et la deuxième pour le nombre de chèvres. Avec une forte présence de la transformation fermière, trois AOC, une dynamique
d’installation et un large appui de la recherche et du développement, la région invitée d’honneur de Capr’inov a des atouts à faire valoir. Retrouvez le dossier complet de 12 pages dans le dernier numéro de La chèvre (301 - novembre/décembre 2010)
La filière caprine attire les jeunes éleveurs principalement dans la production fermière.
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D. Hardy
A 1 600 mètres d’altitude, Marie et Cyril Bricard vendent leurs fromages aux touristes, mais ils cherchent
maintenant à regagner du temps pour profiter de la montagne.
maintenant à regagner du temps pour profiter de la montagne.
Quatre cas types d'éleveurs rhônalpins
L'Institut de l'élevage et ses partenaires des chambres d'agriculture de la Loire et de la Drôme viennent d'éditer quatre cas type d'exploitations caprines de Rhône-Alpes. Ces exemples théoriques mais proches de la réalité et fort utiles pour se comparer sont diponibles dans les pièces jointes ci-dessous.
En montagne, sept mois pour vendre les fromages
En complément du reportage p30, retrouvez ci-dessous une vidéo de TF1 sur l'élevage de Marie et Cyril Bricard.
ICVVIK37_2.pdf
(1.67 Mo)
Légende
Cas-type sur les livreurs de lait spécialisés avec zéro pâturage et mise bas de saison
ICVVIK37_1.pdf
(2.07 Mo)
Légende
Cas-type sur les livreurs de lait spécialisés avec pâturage
ICVVIK37_0.pdf
(923.74 Ko)
Légende
Cas-type sur les fromagers spécialisés en circuits courts
ICVVIK37_3.pdf
(1.63 Mo)
Légende
Cas-type sur les livreurs de lait spécialisés avec zéro pâturage et et mise bas d'automneNE
