Les quatre coopératives constitutives du Glac ont décidé de se fusionner complétement pour former Terra Lacta.
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En Bourgogne, l’élevage de chèvres est principalement tourné
vers la production de fromages à la ferme. Pour vendre localement ou…
Une note de service de la DGAL appelle à d’avantage de flexibilité dans le contrôle des petites fromageries. Une victoire pour la…
Dans un communiqué daté du 28 octobre, la Fédération nationale des éleveurs de chèvre (Fnec) s’inquiète des menaces de baisse sur…
21 médailles d'or, d'argent et de bronze pour les éleveurs de chèvres et fromagers fermiers d'Ile-de-France (et de l'Yonne).
Les éleveurs de Poitou-Charentes et Pays de la Loire vont cotiser 0,35 euros des mille litres pendant trois ans pour financer des…
En fabrication fermière, de nombreux fromages lactiques sont ensemencés grâce au lactosérum issu de la fabrication de la veille.…