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Les fermiers s´interrogent sur la réglementation
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L´application du paquet hygiène dans les fromageries bouleverse l´approche de la responsabilité des producteurs fermiers. Une…
Vers une plus grande maîtrise des staphylocoques dorés
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A la recherche de laits de chèvre limitant les staphylocoques dorés. C´est un des thèmes qui a été développé lors de la treizième…
Vignette
Simplifier la pesée avec le LactoCorder
L’arrivée progressive d’un compteur échantillonneur électronique portatif dans les contrôles laitiers permet d’envisager une…
En Allemagne, des produits de beauté très chèvre
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Crèmes pour le visage ou pour les mains, savons et shampoings sont en vente à côté des fromages et yaourts produits par Stéphanie…
Le Mâconnais nouvelle AOC
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