Statistique agricole
Les évolutions de l'élevage caprin selon Agreste
Statistique agricole
Selon une étude de l'Agreste, la production nationale de lait de chèvre a fortement augmenté entre 2001 et 2008. Les élevages sont moins nombreux mais mieux équipés. Retrouvez l'étude complète.
En sept ans, le nombre de chèvres en France a augmenté de 3 % alors que la quantité de lait a bondi de 12 %.
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D. Hardy
La traite manuelle concerne encore une exploitation sur dix.
En 2008, une exploitation sur six etait équipée d'un système de récupération des eaux de lavage de traite.
Agreste, le service de la statistique et de prospective du ministère de l'Agriculture, a étudié les évolutions de l'élevage caprin entre 2001 et 2008. Publié dans le dernier Agreste Primeur, l'étude rappelle que l'élevage caprin est très localisé puisque 75 % des exploitations et 84 % des chèvres sont dans les régions Poitou-Charentes, Centre, Pays de la Loire, Rhône-Alpes et Midi-Pyrénées.
