Face à la manque de matière première, les laiteries orientent leur production vers des fromages plus haut-de-gamme.
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Les laiteries et fromageries ont profité du Salon international de l’alimentation pour rencontrer clients et prospects du monde…
Pour la Fédération des éleveurs de chèvres, les hausses consenties sur le prix du lait sont loin de couvrir les coûts de…
Le désilage collectif a sa place en caprins. La mise en commun permet de gagner en temps et en qualité alimentaire…
Après le boom de production et la crise qui a suivi, la région Midi-Pyrénées veut maintenant produire du lait davantage avec ses…
Un concours pour récompenser les éleveurs qui s'investissent dans la sauvegarde de la biodiversité domestique.
Valorisée par le treizième concours qui s’est tenu le 9 août dernier à Castillon-en-Couserans, la tomme des Pyrénées au lait cru…
L'interprofession caprine a proposé des fromages de chèvre et des recettes aux Parisiens et aux journalistes.
Un élevage caprin sur dix et plus d'une chèvre sur cinq ont opté pour l'identification électronique à la patte.