Le Banon, fromage de chèvre provençal à pâte molle, vient d´accéder au rang d´appellation d´origine contrôlée.
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Créé il y a vingt ans par des éleveuses de chèvres, le service féminin de remplacement offre des prestations appréciées car bien…
Avec 20 % de hausse sur dix ans, le cheptel caprin mondial est en forte croissance tandis qu´il régresse dans les pays de l´…
Créée pour commercialiser en commun les produits laitiers caprins de ses adhérents la coopérative Paulocapri développe une gamme…
La filière Picodon AOC représente environ la moitié de la production caprine totale de la zone Picodon. Selon qu´il y a…
La filière laitière caprine néerlandaise s´est développée et structurée depuis 1985 avec une forte croissance depuis le début des…
Intensification et spécialisation des grands ateliers caprins laitiers constituent le modèle dominant aux Pays-Bas, avec une…
Au moins 6 variétés de fromages de chèvre traditionnels sont originaires de la Région Poitou-Charentes.
Reconnaissable à sa forme de pyramide pointue, typiquement berrichon, le Pouligny Saint Pierre est un fromage de chèvre au lait…