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Fromages de chèvre
En Poitou-Charente, des produits traditionnels régionaux

Au moins 6 variétés de fromages de chèvre traditionnels sont originaires de la Région Poitou-Charentes.


La région Poitou-Charente possède historiquement quelques fromages spécifiques constituant un réel patrimoine fromager caprin. Des fouilles ont, en effet, révélé des ossements de chèvres vieux de 3500 ans avant Jésus-Christ attestant ainsi de l´ancienneté incontestable de l´élevage de la chèvre dans la région, ce qui laisse à penser que l´origine de certains fromages locaux remonte bien loin dans le temps. La légende locale qui fait remonter la présence de la chèvre et de ses fromages à la période des invasions arabes apparaît donc bien folklorique et loin de la vérité historique ! Les recherches conduites sur les fromages traditionnels régionaux ont permis d´identifier plusieurs variétés, dont l´origine locale est avérée.

Chabichou du Poitou
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