De 1999 à 2001 la production industrielle de fromages affinés au lait cru ne progresse que de 1,1 % après une période de…
2229 resultats au total
La production de Pélardon s´est élevée à 233 tonnes en 2002. Le fromage reconnu AOC depuis 2000 est désormais entré dans sa phase…
Fidèles à leurs traditions, les chevriers de Provence et des Alpes du Sud ont fêté, le 14 mars dernier, à la Ferme des Fremades…
Jean-Louis et Madiana Barcelot, dans le Gard, ont décidé de repartir avec un nouveau troupeau mais les aides financières tardent…
En 2002, le nombre de caprins abattus en abattoirs a augmenté de 7 % tandis que le tonnage a progressé 3 %.
Le Banon, fromage de chèvre provençal à pâte molle, vient d´accéder au rang d´appellation d´origine contrôlée.
Avec 20 % de hausse sur dix ans, le cheptel caprin mondial est en forte croissance tandis qu´il régresse dans les pays de l´…
Rendez-vous annuel des producteurs de chèvre fermiers et temps fort de l´année caprine l´édition 2002 de Fromagora a mis en…
La filière Picodon AOC représente environ la moitié de la production caprine totale de la zone Picodon. Selon qu´il y a…