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Cultiver l’autonomie protéique
Achetées à l’extérieur, les protéines ne laissent guère de marge de manœuvre pour s’affranchir de la fluctuation de leur prix.…
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Les productions animales se développent en Chine
Dans l’alimentation chinoise, les produits animaux prennent de plus en plus de place, la rendant très dépendante en produits…
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Être compétitif dans le Grand Ouest
Coûts de production. Fortes variations des matières premières, hausse instable des prix de vente, concurrence des cultures et…
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Cinquième quartier : des débouchés croissants à l’export
La situation des marchés du 5e quartier est assez paradoxale : érosion de la consommation française et demande croissante à l’…
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À la boucherie, demandez la bouchère !
Dans le Morbihan, Séverine Coudé tient seule sa boucherie de 5 h 30 du matin à 19 h 30. Elle gère découpe, partie traiteur et…
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Le groupe Feder se penche sur la babynette
Pour mieux cibler les itinéraires techniques, le groupe coopératif Feder a commencé à analyser la production de babynettes…
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Bien penser la finition des femelles
Dans les systèmes allaitants, les vaches et les génisses de boucherie représentent une part importante du produit. La réussite de…
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« Nous avons retrouvé la fierté du métier d'éleveur » se réjouit le président de l'Irva
Le veau d'Aveyron et du Ségala a 20 ans. Son interprofession, l'Irva, a été fondée par le charismatique Daniel Carrié. Patrick…