Tendance : Le produit se vend mal, conséquence du manque de demande avec le mauvais temps. Le marché s’est sensiblement alourdi (450 t/j en Provence, dont une large part de stocks). Les prix ont chuté.
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Perspective : De nouveaux tassements de prix sont probables. Reste à savoir si cela suffira à activer la consommation, face à la persistance des pluies et au risque d’une altération de la qualité…
