Tendance : Le développement de la production (6.900 t dans le Nord) et la faible demande (liée au climat et à la concurrence accrue des salades) se sont soldés par un recul assez net des prix.
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Perspective : Le contexte de marché restera défavorable : L’offre conservera un niveau de saison et la demande sera encore très prudente, face à la douceur et au probable recul du prix des autres salades.
