Tendance : Les ventes ont faibli, tandis que les productions se sont développées (plus de 1.200 t/j en Provence et en Bretagne). Cela s’est traduit par un alourdissement des stocks et un recul des prix.
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Perspective : La montée en puissance des productions va se confirmer cette semaine, dans un contexte de marché encore très incertain, laissant planer le risque de nouveaux reculs tarifaires.
