Tendance : L’offre bretonne a amorcé une reprise, en semaine 5, sous l’effet du redoux. Et face à la pression des offres (Italie, Espagne) et aux besoins routiniers de la filière, les prix ont continué de reculer.
Perspective : Un nouveau recul des cours est probable, face à la pression bretonne et étrangère. La fluidité du marché pourrait être assurée par un retour de la surgélation, si la baisse des prix se confirme.
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