Lait : recul de la collecte française

En juillet, la collecte laitière française, dépassait encore de 0,4 % son niveau de 2014 (contre +2,1 % en juin). Une tendance qui s’est depuis renversée puisque FranceAgriMer indique qu’en semaine 36, les volumes collectés reculaient de 2 %. Au mois de juillet, le prix du lait reculait en moyenne de 16 %. C’est cette baisse qui explique le recul des volumes collectés. A noter par ailleurs qu’Agreste indique qu’au cours des quatre premiers mois de la campagne, la collecte européenne a progressé de 3,5 % par rapport à son niveau de 2014, déjà élevé. Ce sont l’Irlande (+10 %) et les Pays-Bas (+9 %) qui tirent les volumes. Mais, selon Agreste “ cette tendance à la hausse pourrait toutefois ralentir dans les prochains mois en raison de la baisse du prix du lait et de la sécheresse dans certaines régions de l’UE ”.
Du côté des  produits laitiers, le beurre continue de résister du fait des perspectives de baisses de l’offre. Le lactosérum s’éloigne doucement de ses très bas niveaux de la fin de l’été. Les poudres évoluent peu.