Face à une demande dynamisée par les festivités religieuses, la cotation de l’agneau lourd irlandais a augmenté à quelques semaines de Pâques.
À 7,35 €/kg en semaine 13, elle était stable d’année sur l’autre, mais toujours en hausse de +1,85 €/2020. Attention toutefois, Pâques fixé en semaine 16 intervient deux semaines plus tard qu’en 2021 et à la même semaine qu’en 2020.
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Les abattages étaient actifs : en hausse de 14 % /2021, de janvier à début avril. Ceux des brebis réformées ont à l’inverse fléchi de -4 % /2021. Sur la même période, les flux d’agneaux nord-irlandais vers le Sud de l’île se sont de nouveau étoffés, en hausse de 28 % /2021 à 71 700 têtes.
