Qui ne s’est jamais retrouvé un brin désemparé devant un verre de gewurztraminer ou de riesling doux alors qu’il pensait avoir acheté une bouteille de blanc sec ? Le temps de ce genre de déconvenue est désormais révolu. Dès le millésime 2021, une mention de sucrosité harmonisée figurera sur toutes les contre-étiquettes des vins d’AOC alsace ou vin d’alsace. Une mesure qui fait suite à l’arrêté du 28 mai 2021, porté par la filière alsacienne.
Quatre catégories de vin
Concrètement, cet affichage pourra prendre la forme d’une échelle de sucrosité (sec, demi-sec, moelleux et doux) avec un curseur plaçant le vin dans la catégorie adéquate ou bien d’une mention écrite. À noter que les vins secs contiendront moins de 4 g/l de sucre, les demi-secs entre 4 et 12 g/l, les moelleux 12 à 45 g/l, et les doux seront au-delà de 45 g/l. Les vins effervescents, de leur côté, ne sont pas concernés puisque leurs étiquettes portent déjà des mentions obligatoires indiquant leur teneur en sucre.
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Avec cette évolution, l’interprofession espère avoir mis en place « un atout séduction de poids destiné à faciliter le choix de millions de consommateurs, aider les professionnels moins experts à mieux naviguer dans l’offre du vignoble ou encore faciliter la composition des accords ».
