Tendance : Le recul sensible des disponibilités – en particulier en fin de semaine et en Bretagne (1.505 t, vendredi) – et la meilleure demande à l'approche du week-end ont impacté les cours à la hausse.
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Perspective : Le déclin provençal (270 t, vendredi) et l'amorce de celui de la production bretonne pourraient avoir un effet de soutien sur les prix, cette semaine, la demande étant censée se maintenir à un bon niveau.
