Si la valorisation du CO2 fermentaire n’est pas nouvelle, son stockage en bouteilles à l’échelle d’une cave prend…
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La société Parsec vient de développer un système de suivi en direct de la fermentation malolactique, en analysant le gaz…
Réunies dans le chai expérimental de l’IFV, les entreprises œnologiques n’étaient pas en reste lors de la foire Vini viti vici…
Benjamin Passot, vigneron à Vauxrenard dans le Rhône, a réalisé un système de refroidissement ou de chauffage du vin, à partir…
Le jury de palmarès de l'innovation du Sitevi 2023 a retenu 37 dossiers.
Une chauffe moins énergivore et moins polluante, tel est l’objectif de Martell. Voici comment la maison de négoce souhaite y…