Smart door, une porte en chêne équipée de capteurs, contrôle la température lors du nettoyage jusqu'à 7 mm de profondeur de…
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Pera Pellenc Œnoprocess présentait au dernier Sitevi sa première gamme de filtres, baptisée Filtra'activ.
Réduire les durées d’élevage et alléger la pénibilité, tels sont les avantages des automates de boisage. Aldwin Vieira, œnologue…
L’impact du changement climatique sur les vins de Champagne était au programme de la conférence des œnologues qui s’est tenue…
Les consommateurs ne sont pas réfractaires à la présence d’ingrédients dans le vin, à condition que la liste ne soit pas trop…
Lors d’une conférence en marge du Viteff, le groupe Sofralab est revenu sur les points clés du remuage, l’une des étapes les plus…
La nouvelle réglementation européenne sur l’agriculture biologique entrera en vigueur le 1er janvier 2022. Voici les…
Afin de limiter au maximum l’évolution du vin rosé au cours du temps, il est important de trouver le meilleur équilibre possible…
Louis-Michel Musyt, vigneron au Château Carbon d’Artigue, en Gironde, utilise la co-inoculation depuis 2018. Outre le temps qu'il…
La malo sous marc peut démarrer un peu avant la fermentation alcoolique, grâce à la pré-inoculation, ou pendant, via la co-…